Gastro Diplomasi Mahasiswa Universitas Mataram dalam Lombok Culinary Fair di Universitas Walailak Thailand Selatan
Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Kegiatan Culinary fair yang diadakan mahasiswa Universitas Mataram dalam program IICSP di Universitas Thailand bertujuan mengamati implementasi gastrodiplomasi di era teknologi. Peneliti mengeksplorasi potensi pengembangan gastrodiplomasi Indonesia-Thailand melalui pengenalan keberagaman kuliner, khususnya Nusa Tenggara Barat. Acara pada 30 Juli 2025 melibatkan mahasiswa Fakultas Ilmu Politik dan Administrasi Publik beserta dosen. Peserta menyaksikan fenomena gastrodiplomasi secara langsung melalui pencicipan makanan yang dipamerkan panitia, serta perkenalan makanan, seni tari, dan baju adat daerah. Kegiatan ini bertujuan mengidentifikasi tantangan serta menggali kolaborasi pertukaran budaya kuliner Indonesia di tingkat internasional. Hasil menunjukkan minat tinggi mahasiswa Walailak terhadap kuliner Indonesia. Secara keseluruhan, acara ini membuktikan kuliner sebagai media gastrodiplomasi efektif, mempromosikan pengenalan budaya Indonesia secara global di Universitas Walailak.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Referensi
Baskoro, R. M. (2017). Konseptualisasi dalam Gastro Diplomasi: Sebuah Diskusi Kontemporer dalam Hubungan Internasional. Insignia Journal of International Relations, 4(02), 35. https://doi.org/10.20884/1.ins.2017.4.02.666
Devina Situmorang1, , Flori Mardiani Lubis2, & , Fadhlan Nur Hakiem3. (2024). Strategi Gastrodiplomasi Indonesia Melalui Program Indonesia Spice Up The World Untuk Meningkatkan Nation Branding Indonesia Di Australia Pada Tahun 2022. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(24.2), 148–156.
Dina, Neng Lina Rachmawati. (2023). Gastrodiplomasi Indonesia Melalui Rogram Indonesia Spice Up The World Di Amerika Serikat Pada Tahun 2022-2023. Global Mind, 5, 73–82.
Harjanto, R., & Pertiwi, S. A. (2021). Empal Gentong and Culinary Culture: Ninth International Conference on Entrepreneurship and Business Management (ICEBM 2020), Jakarta, Indonesia. https://doi.org/10.2991/aebmr.k.210507.068
Indrahti, S., Prasetyawan, Y. Y., Alamsyah, A., & Maziyah, S. (2018). The Existence of Culinary at Lomban Festival in Jepara: Comparative Study of the Dutch East Indies and Reformation Period. Komunitas, 10(1), 25–
https://doi.org/10.15294/komunitas.v10i1.10971
Komaladewi, R., Mulyana, A., Indika, D. R., & Bernik, M. (2019). Culinary Development Model: Destination Attractiveness to Increase Visits. 18(6).
Nurwitasari, A., & Fajar Ayuningsih, S. (2017). Development of Traditional Culinary Tourism Potential for Tourist Attraction in Lombok.
Proceedings of the International Conference on Tourism, Gastronomy, and Tourist Destination (ICTGTD 2016). International Conference on Tourism, Gastronomy, and Tourist Destination (ICTGTD 2016), Jakarta, Indonesia. https://doi.org/10.2991/ictgtd-16.2017.19
Rahmadi, M. A., Rohima, N. A., Ilhami, G. H. W., & Bustami, S. Y. (2025a).
Sosialisasi Kuliner Indonesia Kepada Mahasiswa Universitas Walailak dalam Meningkatkan Potensi Gastrodiplomasi Indonesia di Thailand. Jurnal Pendidikan Indonesia, 6(1), 260–268. https://doi.org/10.59141/japendi.v6i1.6979
Rahmadi, M. A., Rohima, N. A., Ilhami, G. H. W., & Bustami, S. Y. (2025b).
Sosialisasi Kuliner Indonesia Kepada Mahasiswa Universitas Walailak dalam Meningkatkan Potensi Gastrodiplomasi Indonesia di Thailand. Jurnal Pendidikan Indonesia, 6(1), 260–268. https://doi.org/10.59141/japendi.v6i1.6979
Situngkir, H., Maulana, A., & Mauludy, R. (2015). A Portrait of Diversity in Indonesian Traditional Cuisine. SSRN Electronic Journal. https://doi.org/10.2139/ssrn.2703706
Wulandari, A. E., & Konety, N. (2024). Diplomasi Budaya Indonesia terhadap Vietnam melalui Program Bahasa Indonesia bagi Penutur Asing (BIPA). 6.
Yayusman, M. S., Mulyasari, P. N., Trihartono, A., & Gusnelly†. (2023).
Culinary Diaspora: An Anchor for Indonesian Gastrodiplomacy in the Netherlands. The Hague Journal of Diplomacy, 18(4), 558–583. https://doi.org/10.1163/1871191x-bja10167
Zainuri, Z., Zaini, A., Werdiningsih, W., & Sjah, T. (2016). Keragaman Pangan Lokal Di Pulau Lombok Untuk Menunjang
Pengembangan Pariwisata (Diversity of Local Foods in Lombok Island to Support Tourism Development). Jurnal Agritech, 36(02), 206. https://doi.org/10.22146/agritech.12866