Sosialisasi Jenis-jenis Makanan yang Tidak Baik untuk Diperjualbelikan di Pasar Perumnas Kota Mataram
Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Sosialisasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pedagang di Pasar Perumnas Kota Mataram mengenai jenis-jenis makanan yang tidak layak untuk diperjualbelikan berdasarkan aspek keamanan pangan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi observasi, wawancara, dan penyuluhan langsung. Hasil observasi menunjukkan adanya bahan pangan yang diduga mengandung boraks serta kondisi lapak yang kurang bersih. Wawancara mengungkapkan bahwa sebagian pedagang belum memahami bahaya bahan tambahan seperti boraks dan pentingnya menjaga kebersihan lapak. Sosialisasi dilakukan secara langsung dengan pendekatan partisipatif, dan berhasil meningkatkan kesadaran pedagang mengenai kebersihan, pergantian bahan pangan yang tidak layak, serta pentingnya membaca komposisi produk yang dijual. Kegiatan ini berkontribusi pada upaya menciptakan lingkungan pasar tradisional yang lebih sehat dan aman bagi konsumen.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Referensi
Aminah, S., & Nur Hidayah. (2004). Pengetahuan Keamanan Pangan Penjual Makanan Jajanan Di Lingkungan Sekolah Kelurahan Wonodri Kecamatan Semarang Selatan Kota Semarang. Jurnal Litbang Muhamadiyah Universitas Semarang, 4(3), 18–25.
Deviatin, N. S., Twistiandayani, R., Rahmawati, D., Permatasari, E. D., Roshida, D. S., Nilamsari, N., Prameswari, R. D., Fanani, T. Al, Handriyanto, C. F., Khiyaroh, Y., Ramadan, A. N., Cahyani, S. D., & Mahmudah, S. (2024). Sosialisasi Higiene Dan Sanitasi Pada Pedagang Kaki Lima Di Kabupaten Gresik Jawa Timur. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(9), 1315–1320. https://doi.org/10.59837/nark7a82
Dewi, S. U., Cambodia, M., & Novilyansa, E. (2022). Sosialisasi Pentingnya Sanitasi Dan Keamanan Pangan Pada Usaha Mikro Dan Kecil Di Desa Mataram Kabupaten Pringsewu. Jurnal Abdi Masyarakat Saburai (JAMS), 3(01), 6–12. https://doi.org/10.24967/jams.v3i1.1558
Hermanto, D., Ismillayli, N., Honiar, R., Zuryati, U. K., & Mariana, B. (2022). Sosialisasi Pengawasan Keamanan Pangan Segar Asal Tumbuhan pada Kelompok Tani di Lombok Barat. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(1), 321–326.
Imelda, I. (2018). Karakteristik dan Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga Masyarakat Kota Pontianak. ETHOS: Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2), 250–259. https://doi.org/10.29313/ethos.v6i2.3441
Isni, K., Salzabila, N., Yudanto, F. A., Paldin, M. H., Syahbani, A. S. N., Ananda, J., & Sani, S. P. (2023). Implementasi Hygiene Sanitasi Pada Pedagang Makanan Di Pasar Beringharjo. Jurnal Formil (Forum Ilmiah) Kesmas Respati, 8(3), 209–221. https://doi.org/10.35842/formil.v8i3.498
Juwita, A., Yulianis, Y., & Sanuddin, M. (2021). Uji Boraks pada Beberapa Kerupuk Mentah dari Pasar Tradisional Kota Jambi: Borax Test on Some Raw Crackers from Jambi City Traditional Market. Jurnal Sains Dan Kesehatan, 3(3), 464–469. https://doi.org/10.25026/jsk.v3i3.449
Krisno, M. A., Pertiwi, A. C. D., Fathir, M. A., & Ulum, M. I. B. (2013). Studi Mutu Jajanan Pasar Tradisional Berdasarkan Potensi Pencemaran Mikrobiologi Study of The Quality of Traditional Markets In The Past Based On Potential Pollution Microbiology. Jurnal Online Nutritions.
Liliskarlina, & Irwana. (2024). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Pedagang Terhadap Perilaku Pedagang Yang Berkaitan Dengan Sanitasi Lingkungan Pasar Tradisional Di Desa Bontoloe Kecamatan Bontolempangan Kabupaten Gowa. Patria Artha Journal of Nursing Science, 8(1), 1–8.
Palupi, F. H., Noviyati, T. D., & Ribhi, A. A. (2023). Sosialisasi penyuluhan keamanan pangan pada UMKM. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS, 1(4), 361–368. https://doi.org/10.59407/jpki2.v1i4.62
Pathiassana, M. T., & Izharrido, B. (2021). Penilaian Skor Keamanan Pangan Pada Umkm Rumah Makan Abc Di Kabupaten Sumbawa. Jurnal Pengolahan Pangan, 6(2), 61–70. https://doi.org/10.31970/pangan.v6i2.55
SaThierbach, Karsten, Petrovic, S., Schilbach, S., Mayo, D. J., Perriches, T., Rundlet, E. J. E. J. E. J., & Young E. Jeon, et al. (2015). No 主観的健康感を中心とした在宅高齢者における健康関連指標に関する共分散構造分析Title. Proceedings of the National Academy of Sciences, 3(1), 1–15. http://dx.doi.org/10.1016/j.bpj.2015.06.056%0Ahttps://academic.oup.com/bioinf ormatics/article-abstract/34/13/2201/4852827%0Ainternal- pdf://semisupervised- 3254828305/semisupervised.ppt%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.str.2013.02.005 %0Ahttp://dx.doi.org/10.10.
Sulaiman, R. N., Augustina, I., Ratnasari, A., Toemon, A. I., & Nugrahini, S. (2024). Analisis Kandungan Boraks (Natrium Tetraborate) Pada Kerupuk Yang Beredar Di Pasar Besar Kota Palangka Raya. Jurnal Kedokteran Universitas Palangka Raya, 12(1), 13–17. https://doi.org/10.37304/jkupr.v12i1.12061
Untari, S. I., Rahmawati, A., Praptiwi, R. N., Lukitaningrum, K., & Istia, M. N. (2023). Tinjauan Kebersihan Makanan Dan Sanitasi Serta Kaitannya Terhadap Minat Pembeli (Studi Kasus Pedagang Kaki Lima Di Sekitar Lapangan Hizbul Wathon (HW) Beji Timur-Beji-Depok). Innovative: Journal Of Social Science Research, 3(2), 6967–6978.
Wulandari, K., Miftahul, S., Ani, S., Muntikah, M., & Soekatri, M. Y. (2023). Intervensi Higiene Sanitasi pada Pedagang Kaki Lima untuk Mewujudkan Keamanan Pangan di Kebayoran Baru, Jakarta. Jurnal Pengabdian Kesehatan Beguai Jejama, 4(1), 29–34. https://doi.org/10.26630/jpk.v4i1.9001